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Engels Pangasius pangasius. Russisch Pangasius pangasius. Engels Many choose other fish such as pangasius instead of the depleted cod.

Engels The Russian Federation also engaged in consultations with the Vietnamese competition agency on the market supply of pangasius, and the Norwegian agency, on the fish market.

Schalotten sehr fein würfeln, Porree putzen und ebenfalls seh. Die Orangen schälen, die Filets mit einem kleinen Messer heraus lösen und zur Seite legen.

Saft der restlichen Orange ausd. Die Fischfilets vorbereiten, kalt abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Zwei Tomaten achteln, die restlichen in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln anbraten, dann die Paprikawürfel zufügen und bei mittlerer Hitze ca. Die Ananasstück. Wenn man genug Zeit hat, sollte man den Fisch jetzt z.

In den Becken drängen sich etwa 80 Fische pro Kubikmeter, jeder mit einem Gewicht von 1,5 kg. Deshalb verletzen sich die Tiere häufig und werden krank.

Oft wird der Pangasius schon vorsorglich mit Antibiotika behandelt. Für den Verbraucher sind die Antibiotika nicht problematisch, wenn sie drei Wochen vor der Schlachtung abgesetzt werden.

Dann sind sie im tiefgefrorenen Pangasius nicht mehr nachzuweisen. Schlimmer ist die Verunreinigung des Fischs.

So wies ein Lebensmittellabor mangelnde Hygiene bei der Verarbeitung nach. Fünf von 14 Proben enthielten Listerien, die Magen- und Darmerkrankungen hervorrufen können.

Diese Siegel helfen Ihnen beim Einkauf:. Das ist nicht mehr nur Verbrauchertäuschung, sondern auch gefährlich. According to the NFI, this mild-flavored white-fleshed fish is farmed in Asia, and is being used increasingly in food service.

It is finding its way onto restaurant menus and into stores, as well, where one may see it called basa, tra, or swai. Currently, 22 recognized species are in this genus: [5].

The single fossil species of this genus, P. From Wikipedia, the free encyclopedia. For the fish commonly sold as Pangasius, see basa fish.

Die Geschlechtsreife wird nach drei bis vier Jahren bei einer Länge von über fünfzig Zentimetern und einem Gewicht von etwa drei Kilogramm erreicht.

Nach der Eiablage wandern die Alttiere in die Fressgründe in den weitläufigen Überschwemmungsgebieten des Mekong, des Chao Phraya und des Tonle Sap und dringen dabei auch bis ins Mekongdelta vor.

Mit den fallenden Wasserständen in den Monaten September bis Dezember kehren die Tiere in die Hauptströme zurück, wo sie sich dann vorwiegend in tiefem Wasser aufhalten.

Neben der traditionellen Befischung des Wildbestands wird Pangasius zunehmend in Aquakultur gezüchtet. Genutzt werden dabei vor allem überschwemmte Reisfelder.

Die Tiere werden in eigens ausgehobenen Teichen oder in Käfigen innerhalb bestehender Gewässer in Mono- oder Mischkultur gehalten und vorwiegend mit Neben- und Abfallprodukten der Land- und Fischwirtschaft wie Reis- und Fischmehl gefüttert.

Teilweise wird in den Teichen auch durch Zugabe von Stickstoffdünger oder Fäkalien ein starker Algenwuchs angeregt. Da die Weibchen in Gefangenschaft nicht von alleine ablaichen, sind Hormoninjektionen zum Auslösen der Eiablage oder das Auffüllen des Bestands über Wildfänge notwendig.

Aus den Produzentenländern werden tiefgefrorene Filets in den Rest der Welt exportiert. Besonders Jungfische werden aufgrund ihrer auffälligen Form und der glänzenden Flanken in Südostasien gerne als Zierfische gehalten.

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